RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH RATUS

Atas permintaan, saya keluarkan resepi dr CILIPADI KITCHEN..ramai yang terliur,teringin nak makan ayam goreng berempah kan..

"senang jek nk buat x susah xyah pening2.."

tgk n baca apa yang saya share kat anda semua

Ok bahan wajib:

-Ayam sekor kerat 8 or 12..(siap basuh bersih,gaul kunyit,serbuk lada itam,lada putih,garam,serbuk pasti sedap meggi atau ape2 serbuk perasa yang anda suka)

TIPS DAPUR - nk bg ayam bau fresh basuh bersih dgn air pastu ambil lemon,hiris nipis2 ramas kt ayam tu..ayam anda bau wangi..=)

BAHAN KISAR
-bawang merah,putih (nak sedap bubuh la byk)
-cilipadi(nk pedas bubuh la byk..lg sedap)
-serai (lg byk lg sedap)
-kunyit hidup
-halia
-cili kering

bahan2 ni korang kisar separuh halus,jgn letak air byk ketika kisar.

ni jenis2 rempah utk yg mmg xpenah ke dapur..boleh tgk dan buat rujukan

BAHAN SERBUK
-jintan manis
-jintan putih
-biji ketumbar

nk sedap anda sangai dulu rempah2 ni dlm kuali panas tanpa minyak then kasi garing skit pastu bg sejuk then kasi kisar kering separuh halus..nnt rasa rempah kat ayam tu lg kuat n harum bak harum manis..hhehe..ingat jgn terlalu halus sgt nnt xsodap.

daun kari

BAHAN SAMPINGAN
-serbuk kari daging
-daun kari
-kerisik
-gula merah
-tepung beras(sikit jek)

ok, dah taw bahan2nye ape kan?..so kita masak sekarang..mula2 ambil ayam yang da siap gaul td, masukkan semua BAHAN KISAR, lepastu campur pulak BAHAN SERBUK, tambah lg dgn BAHAN SAMPINGAN..setelah itu gaul kesemua bahan sampingan td..bg semua kena rata..last sekali anda ambil 3 biji telur pecahkan dan gaul sekali kat ayam tu..biar semalaman dlm peti sejuk..esok bangun gie la goreng..

nak gorng pun kena ada cara tau..

mula2 panaskan minyak dalam suhu yg tinggi..bg betul2 panas..minyak kena byk taw,baru ayam masak dgn betul dan  rempah x hangit (kre mcm deep fried la..)ok bila minyak da panas,jgn terus letak ayam,pelahankan api  pastu baru letak ayam sikit demi skit..masak dgn api perlahan jek cukup..kena rajin tgk..

ok..da masak,toskan minyak tu..pastu idang la dgn nasi lemak boleh,nasi putih boleh..meratah pun boleh..

so saya harap anda yang membaca boleh cuba resepi ni.x susah..nnt klo da jd share la kat group TIPS MASAKAN PEDAS.. sekian dari sy 'admin'.

mama qayyum al-farisy